建東職業(yè)技術(shù)學(xué)院

 

食堂招標(biāo)書

 

招標(biāo)單位：常州建東職業(yè)技術(shù)學(xué)院

招標(biāo)項(xiàng)目：學(xué)院第一食堂(含教工餐廳、包廂餐飲經(jīng)營)

一、基本概況

1、學(xué)院共有第一食堂（包括教工食堂）二層、第二食堂、三個(gè)特色窗口。整個(gè)校區(qū)在校生5000名左右，食堂基本設(shè)施齊全。

二、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)單位

⑴經(jīng)工商注冊(cè)為獨(dú)立法人資格的社會(huì)餐飲企業(yè)，各項(xiàng)證照合法、齊全，注冊(cè)資金200萬元（含200萬元）以上。近5年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)歷，以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

⑵高校學(xué)生食堂餐飲企業(yè)，各項(xiàng)證照合法、齊全。以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

2、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的受委托人，受委托人必須具有五年以上從事餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

⑴個(gè)人簡歷（主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；

⑵身份證及復(fù)印件；

⑶健康證明及復(fù)印件；

⑷營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；

⑸受委托人提供委托授權(quán)書；

⑹近5年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。

  （7）中標(biāo)后的經(jīng)營工作思路

4、投標(biāo)人報(bào)名領(lǐng)取招標(biāo)文件時(shí)需繳納資料費(fèi)100元及投標(biāo)保證金30000元，資料費(fèi)不退。中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為風(fēng)險(xiǎn)保證金，承包結(jié)束后無問題則無息退還。未中標(biāo)單位的投標(biāo)保證金在本次投標(biāo)活動(dòng)結(jié)束后予以退還，但在下列情況下投標(biāo)保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標(biāo)文件的；⑵中標(biāo)而拒絕簽訂協(xié)議的。

5、經(jīng)營時(shí)間為一年（2015年7月1日-2016年6月30日）。

三、管理要求

1、承包責(zé)任人既是管理者也是日常工作負(fù)責(zé)人，不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其租賃資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間、室外綠化帶等均屬于承包單位管理范圍，要保證承包食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。從業(yè)人員要具有相關(guān)資質(zhì)，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)以及學(xué)院食堂管理相關(guān)規(guī)定，有專業(yè)人員負(fù)責(zé)日常管理，要有良好的服務(wù)理念及態(tài)度，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)院有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

3、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢等費(fèi)用均由承包單位者自理，因管理不善造成師生食物中毒，由承包單位負(fù)全部責(zé)任。

4、承包場地的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)院有權(quán)監(jiān)督，并定時(shí)檢查。

5、保證一日三餐按照規(guī)定時(shí)間供餐，足量、優(yōu)質(zhì)、做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。承包經(jīng)營者必須服從學(xué)院主管部門的管理，學(xué)院將不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格以及服務(wù)情況并將有關(guān)信息及整改要求通知承包人，承包人應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時(shí)整改。

6、學(xué)校有權(quán)對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，有權(quán)根據(jù)市場原料價(jià)格控制食堂飯菜、小吃價(jià)格

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由承包單位負(fù)責(zé)。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由承包單位自行解決。承包期結(jié)束后，如不再續(xù)租，學(xué)校不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、承包經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包單位自備，特殊裝修、改造，須征得學(xué)院主管部門同意后方可實(shí)施。承包期結(jié)束后，學(xué)院不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、承包商必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由承包商負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

10、食品加工所需食物用油由學(xué)院總務(wù)處負(fù)責(zé)統(tǒng)一指定配送或承包公司集體配送，不得私自從市場采購，如發(fā)現(xiàn)私自采購食物用油，總務(wù)處負(fù)責(zé)將給予承包商按實(shí)際采購物資價(jià)值5倍的經(jīng)濟(jì)處罰。

11、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由從本單位自行負(fù)責(zé)。

12、承包商負(fù)責(zé)生產(chǎn)場所的消防安全工作，服從我院職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

四、投標(biāo)書編制

1、投標(biāo)書的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書：如屬個(gè)人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書。

P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件。

P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案。

P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近五年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

2、投標(biāo)書要求

⑴投標(biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)學(xué)院總務(wù)處辦公室。聯(lián)系人：姜老師  電話13861174705

⑶投標(biāo)書送達(dá)后，不得撤回或修改。

五、投標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)及履約保證金

1、投標(biāo)人應(yīng)充分考慮到各種因素造成的投資成本增加的后果。

2、需交納風(fēng)險(xiǎn)保證金人民幣10萬元。

3、風(fēng)險(xiǎn)保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》、違反校內(nèi)外有關(guān)管理?xiàng)l例、沒有按合同經(jīng)營至期滿、租賃期內(nèi)不正常營業(yè)、協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人，給學(xué)?；驇熒斐筛鞣N損失的補(bǔ)償。承包單位在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，若無不良記錄，其風(fēng)險(xiǎn)保證金無息如數(shù)返還。

六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、評(píng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)

1、發(fā)標(biāo)時(shí)間：2015年6月6日

2、發(fā)標(biāo)地點(diǎn)：建東職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處

3、投標(biāo)時(shí)間：截止到2015年6月15日下午五點(diǎn)

4、開標(biāo)時(shí)間：另行通知

5、開標(biāo)地點(diǎn)：另行通知

6、評(píng)標(biāo)：招標(biāo)方組成評(píng)標(biāo)工作小組，對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)估。

七、評(píng)標(biāo)原則

1、評(píng)標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行，整體衡量投標(biāo)方的規(guī)模、經(jīng)營信譽(yù)，現(xiàn)場考察。目前學(xué)院食堂的經(jīng)營者，測評(píng)優(yōu)秀者，同等條件下，將在下一輪承包中優(yōu)先考慮。

2、資金保障的可靠性。

3、技術(shù)力量及后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性。

4、按時(shí)開業(yè)的可信度。

5、上繳管理費(fèi)。

八、中標(biāo)通知

經(jīng)學(xué)院招標(biāo)工作小組開標(biāo)評(píng)審、評(píng)估、論證后確定入圍單位，經(jīng)學(xué)院院長辦公會(huì)議研究決定后，通知中標(biāo)單位，雙方以簽定合同的方式確定，并同時(shí)交納風(fēng)險(xiǎn)保證金。

 

 

 

 

 

建東職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處

2015年6月5日